Bei ofen.de gibt es eine Blogparade zum Thema „Keine Grillparty ohne…“ und da will ich als alter Grillhase auch gerne meine Meinung zu sagen, was auf gar keinen Fall fehlen darf für eine richtige Grillparty.

Ich halte es eher „klassisch amerikanisch“ beim Grillen bzw. BBQ bzw. Barbecue – nämlich mit geilen Burgern. Die müssen immer mit dabei sein! Ein leckeres Pattie, das richtige am besten selbstgebackene Bun und das passende drum herum – und schon ist man im siebten Burger- und Grillhimmel.

Das Pattie bereitet man besser selbst frisch aus Hackfleisch zu. Wenn man es noch besser haben will, kann man auch Hüftsteak selber wolfen und daraus dann das Pattie formen. In beiden Fällen kann es ein absoluter Genuss sein. An das Pattie kommt außer vielleicht etwas Salz und Pfeffer nichts anderes ran. Ich nehme von der Menge her immer so 150 Gramm bis 200 Gramm pro Pattie. Das ist dann eine ordentliche Portion nach meinem Geschmack. Wenn es mal schneller gehen muss, kann man auch auf tiefgefrorene Qualitätspatties z. B. von Block House zurück greifen. Bitte kauft aber niemals nie diese Standard-Frikadellen aus der Tiefkühlung, die nach nichts schmecken. Bitte, wirklich nicht!

Bei dem Brötchen, also dem Bun, sollte man sich auch die Mühe machen es selbst zu backen. Die 0815 Supermarkt-Bürger-Brötchen taugen auch wirklich rein gar nichts und schmecken nach Luft, nach ganz schlechter Luft. Daher lieber die Zeit investieren und selbst aktiv werden. Rezepte dafür gibt es im Web zu Genüge und der Geschmack des selbst gebackenen Buns wird euch sicher entschädigen. Ihr könnt bei dem Bun auch noch selbst kreativ werden und z. B. Oliven oder getrocknete Tomaten mitverbacken. Natürlich geht es auch „klassisch“ mit Sesam oben drauf.

Das „Drum herum“ ist dann natürlich jedem selbst überlassen. Ich finde aber Spiegelei auf einem Burger extremst lecker. Wer das noch nicht probiert hat, sollte es schleunigst nachholen! dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht komplett fest ist, sondern später sich über den Burger „ergießen“ kann… richtig hammer! Dazu frische Tomate und etwas Salat (Lollo Bionda oder Rosso, Feldsalat, Rucola… einfach was ihr gerne mögt) und natürlich Saucen nicht vergessen… Ketchup und Mayo sind absolut classy, aber davon gibt es mittlerweile ja druffzig Varianten. Nehmt das was ihr lecker findet. Und dann kann der Burger z. B. so aussehen… ein Traum für mich!

So stellt ich mir dann eine gelungene Grillparty vor – eben nie ohne einen geilen Burger <3

Der Beitrag wurde am Dienstag, den 31. Juli 2018 um 21:10 Uhr veröffentlicht und wurde unter Rocknroll abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.